分割方法
No.500骨付ロインからヒレをとりはずす。

No.502ロインセット
No.510リブロース、No.520サーロイン、No.530ヒレのセット。

No.503ロインセットＣ
No.511リブロースＳ(またはNo.512リブロース芯、No.513リブロースかぶりの セット。)、No.521サーロインＳ(またはNo.522サーロインＡ、No.523サーロインＢのセット。)、No.530ヒレ（またはNo.531ヒレＡ、No.532ヒレＢのセット。)のセット。