センターの裏側（首都高速側）の緑道の桜は、先週（3/30）はまだ咲き始めたばかりでしたが、
今日（4/8）は青空の下で咲き誇っていました。

今日は天気も良く、風も爽やかで気持ちよく歩けました。
少しずつ散りだしてはいますが、今週中はまだ大丈夫そうです。

センターの隣にある東扇島中公園の桜は、先週の時点でほぼ満開のように見えましたが、
今日も元気に咲いており、今年は長く楽しめています。

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最近は歩く距離が減り、１日12,000歩の目標も越えられない日が多くなってきました。

桜も咲きだしたので、センター周辺の桜を見にいきました。
センターからお隣の川崎マリエン（川崎港の交流施設）を抜けて東扇島中公園まで行くと、桜もかなり
咲いていました。
東京の満開が3/28で、横浜はまだのようですが、東京と横浜に挟まれた川崎もそろそろ満開となる頃でしょう。

中公園を抜けて、センターの裏側（首都高速側）の緑道の桜は、まだ咲き始めたばかりのようで、見頃は
もう少し先になりそうです。

緑道を東扇島東公園（羽田空港側）の方に向かうと、中公園と同じくらいに咲いています。

緑道を更に進むと、右側にあった大きな建物が最近解体され更地になりました。今後、大規模な物流施設が
建設されるようです。

センターには桜はないですが、戻ってきたときにモクレンが咲いているのを見つけました。
センター内もだいぶ歩いたつもりでいましたが、初めて気が付きました。

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３月１１日（火）朝９時３０分から、東京ビッグサイトで食肉産業展が開催されました。
（開催期間３月１３日まで）センター出展の準備を行いつつ、お客様を待ちます。
すると、どこからかいい香りが・・・。
まず、センターブースの左隣りで、「とくしま三ツ星ビーフ」の交雑牛の厚切りお肉をジュージュー焼いていました。
右隣りは、日本食肉消費総合センターでサシの入ったキレイな和牛を１枚ずつ丁寧に焼いています。
そんな両隣に囲まれたら誰だって食べたくなるでしょ！・・・しっかり試食して堪能しました。

この日は、会場内で国産銘柄ポーク好感度コンテストをやっていました。
１０種類のブランド豚肉をいただいてアンケートに答えるのですが、これがなかなか難しい！
焼き立てのお肉は美味しく感じるものですし、とにかく全部美味しいので優劣をつけられないのです・・・。

向かいのブースでは、全国食肉学校製作のキーホルダーにして持ち歩きたいアイデア溢れる展示物が紹介されていました！

 

 

そして、当センターブースでは、昨年、新しくなった「コマーシャル規格動画【牛肉編・豚肉編】」と、こちらも昨年、完成した「センター紹介動画」を交互に上映しています。

その他、「調査研究/レポート」として、「最近の食肉をめぐる状況」（2026年２月報告）や「牛肉・豚肉番付表」をパネル展示してご紹介しています。

 

 

また、大型ポスターもご好評いただいていますので、業界の方もただただ肉が好きという方もぜひ、センターブースにお立ち寄りいただき、食肉に関する質問やご感想などをいただけますと幸いです。

 

 

その後、食肉産業展を１７時に閉館し、お客様を見送って渋谷に向かいました。

渋谷のTRUNK HOTEL CAT STREETで「AHDB英国肉パッカーとのディナー”British Meat Dinner 2026 Japan」に参加しました。主催者のジョナサン・エクリーさんが、以前センターに立ち寄ってくださったことがあります。
その時の写真を見せると覚えていてくれたので、私たちのテーブルは、「やった～！」と言わんばかりに盛り上がりました！

牛肉と豚肉とラム肉のディナーはもちろん美味しくて、英国らしく格式の高い、そしてお洒落な雰囲気がとても素敵でした

「お顔がやわらかくなってきた野良猫」　ねこブロガー ฅ(ↀᴥↀ)ฅ

 

 

暖かい日には、頻繁にお顔を見せてくれる野良猫ちゃんです。
ちょっと見ない間に汚れちゃったね・・・。
チュールが大好きで上手に舐めてくれます。
でも、１日３本までと決めています。

最近は、鋭かった目つきがやさしくなってきました！
春が待ち遠しいね・・・。

ねこブロガー ฅ(ↀᴥↀ)ฅ

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1「令和７年度豚枝肉カッティング技術協励会全国大会見学報告書」はまっこ２－２

1「令和７年度豚枝肉カッティング技術協励会全国大会見学報告書」はまっこ３－３

1「令和７年度豚枝肉カッティング技術協励会全国大会見学報告書」はまっこ４－４

1「令和７年度豚枝肉カッティング技術協励会全国大会見学報告書」はまっこ５－５

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この日は、さまざまな業界が集まって３００名を超える参加規模となり、流通業界の関心の高さがうかがえました。みなさん、熱心にメモをとります。

さすが洗練された明治記念館！格式が高いです。

さて、普段よく目にしているバーコードと二次元コードは、業務効率化や商品情報の一元化など、私たちの生活に密接な係わりがあることは理解していましたが、今やそのバーコードと二次元コードにデザインがあることをご存じでしたでしょうか。

センターのロゴマークをデザインしたセンターホームページの二次元コードを作成してみました。

バーコードはさらに進化を遂げていました！

『じゃがりこ』のカップに印刷されているバーコードは、お客さんとのコミュニケーションを深めるためにユニークなイラスト入りバーコードを作成しているそうです。これまでに200種類も作っているんだとか！凄いですね。

知人が持っていた『じゃがりこ たらこバターとじゃがバター』を見せてもらったところ、このとおり！バーコードが可愛くデザインされていました。

そして、これがウケてアクリルボールチェーンとなって販売されています。

楽しくて面白いものにアンテナを張っている企業努力がここにあります！ それだけ、イラストのデキがよいということの証明だと思いました。

引用　：　ウルトラニュープランニング株式会社　
Calbee じゃがりこ デザインバーコードアクリルボールチェーン | ウルトラニュープランニング株式会社

ねこブロガー ฅ(ↀᴥↀ)ฅ

「愛らしい子猫と愛らしい大人猫」ねこブロガーฅ(ↀᴥↀ)ฅ

生後12か月までは子猫期とされていますが、栄養状態の良い子は３か月もすると身体はぐっと大きくなり顔も大人びてきます。愛らしい子猫期ですが、大人猫の可愛さもよく知っている私は、それをお伝えするすべを持ち合わせていないことが歯がゆいです。

なので、写真で感じ取ってみてください！

年に３度の出産で数十匹の子猫を生み育ててきた元野良猫出身の母猫ですが、こうやって遊んだり甘えたりがとても上手です

可愛かったでしょ？いつまでも見ていられます

ねこブロガー ฅ(ↀᴥↀ)ฅ

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令和７年１１月１１日(火)に大阪事業部で令和７年度第2回研修会を開催しました。

今回の研修のテーマの選定にあたり考慮したのは、この３０年で食肉を扱う全国の個人経営の中小の小売店(お肉屋さん)が大手小売店(チェーン店)にシェアを奪われて事業を縮小したり廃業している現在、お肉屋さんに元気を出して欲しかったからです。経済の原理原則から大が小を飲み込むのは仕方がない摂理なのでしょうが、知恵と工夫次第で、まだまだ生き残るすべがあることを知って欲しかったからです。私個人にとってもチェーン展開した小売り店や外食店の『どこを切っても金太郎あめ戦略』は楽しくないし、食文化の観点からも好ましくないとは思っていました。

また、現在の日本は、円安に伴うインフレの進行(原材料単価高騰)、少子高齢化による労働人口の減少など、経営者にとって課題は山積みです。その中でも業種を問わず切実なのは人材確保です。

そのような観点から大阪にある食肉業界に経営支援を行っているリライズコンサルティング株式会社の吉田圭良さんにお願いして、食肉小売業の経営や販売方法論、更に人材不足解消を狙って講演の依頼をしました。演題は

食肉小売・外食業界の時流適応2025

     　　　　「成長著しいEC市場への適応と、人材不足への対応について」

としました。

講義全般を概論的に説明すると、人材を確保するための経営体制(マーケッテイング、仕組み作り、IT活用による効率化)の見直しを迅速に図ることが肝要とのことでありました。

そのポイントは

１．給与水準が低く、３Ｋのイメージによる職場環境が敬遠されているので、給与水準を上げる為、企業として利益を確保し、労働分配率(付加価値に対する人件費の割合)を下げること。

２．マーケッテイング戦略の改革：
(１)社会のニーズを分析して高付加価値戦略(粗利率の高い事業)をとる。
(２)成長している６市場(BtoB EC市場、BtoC EC市場、ふるさと納税市場、宅配・デリバリー市場、海外輸出市場、BtoE市場)のどの市場に販売するか？　
※EC市場（電子商取引市場）とはインターネットを通じて商品を売買する市場です。
(３)IT(LINE等)による効率化の仕組み作り従業員一人当たりの生産性を上げる。

３．『課題の見える化』『作業の圧縮』『仕組みの付加』を短期間で一気に実行する。

でした。
講習後のアンケートには少し難しかったという意見が数件ありました。

しかしながら、人口減少社会において生き残っていくには、今回の提案を乗り越えるパワーとスピードとテクニックが必要だと心底思いました。

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