▷整形方法及び整形上の留意点
　○浅そ径リンパ節及び表面のスジ・血管・変色部分を取り除き、脂肪を整形する。

▶分割方法
　「№610うちもも」の大もも上部から半膜様筋、内転筋、大腿薄筋の内側に沿って
　「№611うちももS」と「№612うちももかぶり」に分割する。