（１）部分肉の取引価格、取引数量その他の部分肉流通に関する情報を食肉販売業者等
　　　から収集し、一般に公表する事業
　（２）部分肉の合理的な流通を促進するための一段の施設を整備し、部分肉流通に関す
　　　る者に貸し付ける事業
　（３）部分肉の適正かつ合理的な流通を促進するための調査研究、知識の普及及び研修
　　　を行う事業
　（４）その他センターの目的を達成するために必要な事業

・川崎センター　〒210-0869　神奈川県川崎市川崎区東扇島24番地
　　　　　　　　TEL 044-266-1172　FAX 044-299-3216

・大阪センター　〒559-0032　大阪市住之江区南港南5丁目2番地100号
　　　　　　　　TEL 06-6614-0001　FAX 06-6614-0003

 ・川崎センター
　　卸売取引施設（C棟・D棟）
　　大型冷蔵庫施設（E棟）
　　部分肉流通施設（Ｆ棟）
　　部分肉流通施設・日本食肉流通センター事務所（Ｇ棟）

・大阪センター
　　大型冷蔵庫施設（南館）
　　部分肉流通施設（北館）日本食肉流通センター事務所（管理棟）