▶分割方法
　「No.310ネック」と「No.320かたロース（くらした）」の分割は、
　「No.321ネック付きかたロース」の第６頚椎と第７頚椎の間で行う。

▷整形方法及び整形上の留意点
　○汚れ・血合い・血管・変色部分を取り除き、脂肪を整形する。

 

 

 

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№311　ネックS　⇒

 

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