▶分割方法
　「No.300骨付かた」から肩甲骨、上腕骨、手根骨、胸椎、頚椎、肋骨（肋軟骨を含
　む）及び胸骨を除骨する。

▷整形方法及び整形上の留意点
　○肋間筋に残る壁側胸膜（うすかわ）、胸椎、頚椎、肩甲骨跡周辺に残る軟骨、
　汚れ・血合い・血管・変色部分を取り除く。
　○背脂肪を棘突起跡の筋肉面に沿って切り落とし、脂肪を整形する。
　○頬部（ジョール）の内面脂肪は、リンパ節とともに筋層まで取り除く。