▶分割方法
　「No.300骨付かた」の第4肋骨の3分の1に相当する背線側のところから背線にほぼ平
　行に手のこ等で第1肋骨から4肋骨部分を切断し、肩甲骨上端部まで切り開きかたばら
　部分を分割する。分割したかたばら部分から骨付部分の「№322かたばらスペアリブ」
　を分割する。

▷整形方法及び整形上の留意点
　○汚れ・血合い・血管・変色部分を取り除く。