№400 骨付ともばら

分割方法
後肢外側の大腿筋膜張筋（とも三角）の前縁に沿って、寛結節（腸骨の前端）まで切り進み、背線とほぼ平行に切断して分割する。

№401ともばらセットC
№420うちばら、№430そとばら、№440かいのみ・ささみのセット

№402ともばらセット
№421ともばらA、№422ともばらB、№432ともばらD（または№431ともばらC）、№441かいのみ、№442フランクのセット。

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  1. №523 サーロインB


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  2. №341 かたS


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  3. №312 ネックA


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  4. №711 小肉（トリミングミート）


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  5. №331 かたばらA（三角ばら）


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  6. №320 かたロース（くらした）

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