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☐☐分割及び整形の方法(牛肉編)旧
№642 そとももS
分割方法
「No.640そともも(はばきなし)」からしきんぼ(半腱様筋)部分を分割する。
整形方法及び整形上の留意点
しきんぼを分離したあとの筋を取り除き、脂肪を整形する。
分割方法
「No.640そともも(はばきなし)」からしきんぼ(半腱様筋)部分を分割する。
整形方法及び整形上の留意点
しきんぼを分離したあとの筋を取り除き、脂肪を整形する。
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