№311　ネックＳ

 

▷整形方法及び整形上の留意点
　○汚れ・血合い・血管・変色部分を取り除き、脂肪を整形する。
　○項靭帯（けい引筋）及び表面のスジを取り除く。
　○頚長筋（のど肉）は、分離し、「No.711小肉（トリミンググミート）」に別パック
　する。

 

 

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