№500　骨付ロース

▶分割方法
　「№500骨付ロース」と「№400骨付ばら」の分割は、「№501骨付ロース・ばら」に
　ついて第５肋骨の長さ（肋軟骨は含まない）の３分の１に相当するロース側で、背線と
　ほぼ平行に行う。

 

 

⇐　№412　ばらA

№501　骨付きロース・ばら　⇒

 

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