NO.322 かたばらスペアリブ

分割方法
「No.300骨付かた」の第4肋骨の3分の1に相当する背線側のところから背線にほぼ平行に手のこ等で第1~4肋骨部分を
切断し、肩甲骨上端部まで切り開き分割する。

整形方法及び整形上の留意点
汚れ・血合い・血管・変色部分を取り除く。

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