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☐☐分割及び整形の方法(牛肉編)
NO.531 ヒレA
※ 画像を静止するには矢印のマウスポインターを合わせます。
分割方法
「No.531 ヒレ A」と「No.532ヒレB」の分割は、「No.530 ヒレ」を重量が等分になるようにヒレ先端から 1/3 のところを目安に行う。
ヒレ先端側(らんいち側)がヒレ A、ヒレ後端部(リブロース側)がヒレ B。
分割方法
「No.531 ヒレ A」と「No.532ヒレB」の分割は、「No.530 ヒレ」を重量が等分になるようにヒレ先端から 1/3 のところを目安に行う。
ヒレ先端側(らんいち側)がヒレ A、ヒレ後端部(リブロース側)がヒレ B。
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