NO.632 いちぼ（クーレット）

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分割方法
「No.631らんぷ」と「No.632いちぼ（クーレット）」の分割は、らんじりから筋肉に沿ってらんぷ部分の脂肪をはがさないように行う。寛骨内面の肉片を取り除いた後、骨盤脂肪（めがね脂）、仙椎と尾椎の外側に位置する脂肪を除去し、その他の脂肪を整形する。

整形方法及び整形上の留意点
表面の薄筋を取り除き、脂肪を整形する。
仙椎と尾椎の位置にある小肉は、「No.711小肉（トリミングミート）」に別パックする。

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  1. NO.643 はばき（ヒール）


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  2. NO.511 リブロースＳ


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  3. NO.530 ヒレ（ヘレ）


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  4. NO.100 枝肉


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  5. NO.513 リブロースかぶり（リブキャップ）


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  6. NO.311 ネックＳ

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