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№324 かたロースB
☐☐分割及び整形の方法（牛肉編）旧
№324 かたロースB
分割方法
「№324かたロースB」と「№325かたロースC」の分割は、第3肋骨を目安に切断面とほぼ平行に行う。
№325 かたロースC
№323 かたロースA
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