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№431 ともばらC
☐☐分割及び整形の方法（牛肉編）旧
№431 ともばらC
整形方法及び整形上の留意点
表面の皮膜、インサイドスカートの表面及び皮筋（カッパ）の表面の筋を取り除き、脂肪を整形する。
№432 ともばらD
№430 そとばら
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№512 リブロース芯（リブアイロール）
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№612 うちももかぶり
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№100 枝肉
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