※ 画像を静止するには矢印のマウスポインターを合わせます。

分割方法
「No.332かたばらB（ブリスケット）」の分割は、「No.330かたばら」から「No.331かたばら A（三角ばら）」を分割した残りの部分から、さらに、小肉（かたばら先端及び肋軟骨部分）を分離（「No.711小肉（トリミングミート）」に別パックする。）して行う。

整形方法及び整形上の留意点
浅頚リンパ節を含む脂肪は、除去する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表面の筋をなだらかに整形する。