NO.342 とうがらし（チャックテンダー）

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分割方法
「No.341かたS」は、「No.340かた（うで・しゃくし）」から「No.342とうがらし（チャックテンダー）」を分割する。

整形方法及び整形上の留意点
とうがらしのかぶりを分離し、脂肪を整形する。
とうがらしかぶりは、「No.711小肉（トリミングミート）」に別パックする。

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  1. NO.210 骨付とも


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  2. NO.323 かたロースＡ


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  3. NO.330 かたばら


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  4. NO.100 枝肉


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